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带鱼蒸粉丝

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我是燕小厨

海产品一般都是用清蒸就能激发出来食物本身特有的味道。关于带鱼有很多种烹饪方法，糖醋带鱼，五香带鱼，红烧带鱼，香煎带鱼等等，最拿手的还属这道清蒸带鱼了，和粉丝一起蒸，更是能激发出带鱼本身的鲜香，鱼肉更加细嫩。别有一番滋味！稍作点缀，用来招待客人也是拿的出手的。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
带鱼 两条约400克
、
龙口粉丝 60
、
剁辣椒 50克
、
盐 30克
、
啤酒 50克
、
耗油 20克
、
蒸鱼豉油 20克
、
白糖 10克
、
食用油 20克
、
小葱 少许
、
姜 少许
烹饪步骤
小贴士

带鱼腌制两小时更加入味，烹制的过程中也不易碎。 粉丝选龙口绿豆粉口感上比较突出。 蒸好后的带鱼在扣盘的时候一定要快速翻转，这样汤汁不容易撒出来，另外一定要注意不要烫着自己哦⊙∀⊙！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-04

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