豹纹吐司

点击查看大图

豹纹吐司

浏览 1.2万 · 收藏 88

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

有了厨师机的好处就是可以随时给宝贝们撸面包，再也不用怕麒麟臂了，海氏HM740厨师机，萌萌的少女粉，5L搅拌缸，特别适合家用，20分钟妥妥滴手套膜，吐司面包随心撸

食材清单加入采购清单

主材料 ⬇⬇⬇

、

高筋粉 300克

、

牛奶 200克

、

盐 3克

、

糖 30克

、

耐高糖酵母 4克

、

黄油 25克

、

辅料 ⬇⬇⬇

、

可可粉 3克

、

深黑可可粉(竹炭粉) 3克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
1.将主材料中除黄油和盐外的材料按顺序放入海氏HM740厨师机搅拌桶中
步骤2/26 点击查看大图
揉至可以撑出厚膜
步骤3/26 点击查看大图
加入黄油和盐
步骤4/26 点击查看大图
揉至可以拉出薄而韧的手套膜
步骤5/26 点击查看大图
放温暖处进行一发
步骤6/26 点击查看大图
发酵至两倍大，手指戳洞不塌陷不回缩
步骤7/26 点击查看大图
分出两份157克的面团和剩下的大面团分别揉圆，盖保鲜膜备用
步骤8/26 点击查看大图
两个小面团分别揉入可可粉和深黑可可粉(竹炭粉)
步骤9/26 点击查看大图
盖保鲜膜松弛30分钟
步骤10/26 点击查看大图
松弛好后每个面团都分成15份，大小无需一样，有大有小才更好看
步骤11/26 点击查看大图
取一个可可面团擀成长舌状
步骤12/26 点击查看大图
沿长边卷起来
步骤13/26 点击查看大图
搓成15cm长，比吐司盒稍短点
步骤14/26 点击查看大图
取黑色面团擀长舌状，将可可面团包裹进去
步骤15/26 点击查看大图
如图，做几个全包的，做几个只包2/3的
步骤16/26 点击查看大图
全部包好
步骤17/26 点击查看大图
白色面团擀长舌状
步骤18/26 点击查看大图
将黑色面团全部包裹起来，收口捏紧
步骤19/26 点击查看大图
如图全部包好
步骤20/26 点击查看大图
摆入吐司盒中，不需要太整齐
步骤21/26 点击查看大图
盖保鲜膜，烤箱放一碗温水，打开发酵功能，进行二发，发酵至8分满即可，烤箱190度预热
步骤22/26 点击查看大图
盖上盖子，放入海氏B30烤箱最下层，180度烤40分钟左右，出炉立刻脱模，晾凉后就可以切片了
步骤23/26 点击查看大图
成品
步骤24/26 点击查看大图
成品
步骤25/26 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！