简单快手的水煮肉片
简单快手的水煮肉片,好吃下饭,新手小白也可以轻松驾驭,跟着我分享给大家步骤,成功率极高哈。 记得读书那会,最爱食堂的水煮肉片,即使只有几片肉,剩下都是青菜,依然吃的津津有味
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步骤1/7
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瘦肉切薄片,加入少许盐、胡椒粉、生粉、料酒、蛋清抓伴均匀,静置10分钟左右
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步骤2/7
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将土豆切丝、豆芽、豆皮、香葱等清洗干净备用(关于配菜,大家可以根据自己的喜好,豆芽,青菜、油麦菜、金针菇等等都可以)
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步骤3/7
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锅里加入少量油烧热,加入大蒜、生姜、小米椒、花椒、豆瓣酱炒香。大家如果不用豆瓣酱,也可以用火锅底料或者水煮鱼料这些都OK
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步骤4/7
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炒好了之后锅里加适量水,试咸淡后加入适量盐和鸡精、料酒煮开~
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步骤5/7
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加入配菜,煮3.5分钟
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步骤6/7
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滤干汤汁把配菜铺到碗底。接着用锅内剩余汤汁煮开,加入腌制好的肉片煮2.3分钟,捞起铺在配菜上面
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最后一步
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将锅内剩余的汤汁倒入碗内,摆上葱,撒上辣椒粉,锅内烧热油淋在表面即完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-03
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