虫草花干贝玉米排骨汤
一提到广东人,我的第一印象就是羡慕他们会煲各种滋补养生又鲜美的靓汤,谁叫我就对吃感兴趣呢。其实日常我们在家也可以自己煲,尤其是在这个秋冬季节,给家人煲煮一锅热乎乎又鲜美的汤,看着家人吃的津津有味内心成就感满满哦。我用的是九阳桃花盏隔水炖锅,外煮内炖,小火慢熬,这样煲出的汤才好喝。
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步骤1/15
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准备好食材;
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步骤2/15
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芡实清洗干净后放在水里浸泡1-2小时,这样容易炖煮熟;
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步骤3/15
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仔排清洗干净后加入生抽和少许盐;
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步骤4/15
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再加入香醋,用手抓捏均匀腌制1小时以上;
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步骤5/15
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玉米洗净切小块备用;
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步骤6/15
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将腌制好的排骨、泡软的芡实、玉米、已经清洗干净的莲子、虫草花、干贝、枸杞统统倒入九阳桃花盏隔水炖锅的大炖盅里;
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步骤7/15
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加入适量水没过食材;
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步骤8/15
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外炖盅中加入适量冷水到水位线刻度处;
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步骤9/15
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放入蒸架;
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步骤10/15
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再把大炖盅放在蒸架上,盖上炖盅盖,再盖上玻璃锅盖,接通电源后按功能键选择煲汤功能;
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步骤11/15
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按开始键后炖锅开始工作,一开始屏幕上显示的是跑马灯,这时是给水加热;
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步骤12/15
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待水煮沸后就开始显示炖煮时间啦,慢火煲煮;
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步骤13/15
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程序结束前5分钟,加入适量盐调味,结束后关闭电源即可;
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步骤14/15
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成品:味美汤鲜还滋补,你也赶紧试试吧;
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最后一步
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成品。
1.芡实因为比较难煮所以一定要提前用水浸泡软;
2.虫草花有孢子粉,不宜浸泡,所以稍微冲洗一下就行了,莲子选择去芯的,否则会苦;
3.腌制排骨的时候放点醋,这样有助于钙质溶解于汤中;
4.我选用的是仔排,如果是一般的排骨,建议先过水焯一遍去掉杂质再炖,这样汤色清亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-03
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