虫草花干贝玉米排骨汤
一提到广东人，我的第一印象就是羡慕他们会煲各种滋补养生又鲜美的靓汤，谁叫我就对吃感兴趣呢。其实日常我们在家也可以自己煲，尤其是在这个秋冬季节，给家人煲煮一锅热乎乎又鲜美的汤，看着家人吃的津津有味内心成就感满满哦。我用的是九阳桃花盏隔水炖锅，外煮内炖，小火慢熬，这样煲出的汤才好喝。
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准备好食材;
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芡实清洗干净后放在水里浸泡1-2小时，这样容易炖煮熟；
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仔排清洗干净后加入生抽和少许盐；
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步骤4/15
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再加入香醋，用手抓捏均匀腌制1小时以上；
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玉米洗净切小块备用；
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将腌制好的排骨、泡软的芡实、玉米、已经清洗干净的莲子、虫草花、干贝、枸杞统统倒入九阳桃花盏隔水炖锅的大炖盅里；
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步骤7/15
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加入适量水没过食材；
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步骤8/15
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外炖盅中加入适量冷水到水位线刻度处；
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步骤9/15
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放入蒸架；
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步骤10/15
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再把大炖盅放在蒸架上，盖上炖盅盖，再盖上玻璃锅盖，接通电源后按功能键选择煲汤功能；
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步骤11/15
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按开始键后炖锅开始工作，一开始屏幕上显示的是跑马灯，这时是给水加热；
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步骤12/15
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待水煮沸后就开始显示炖煮时间啦，慢火煲煮；
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步骤13/15
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程序结束前5分钟，加入适量盐调味，结束后关闭电源即可；
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步骤14/15
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成品：味美汤鲜还滋补，你也赶紧试试吧；
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最后一步
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成品。
1.芡实因为比较难煮所以一定要提前用水浸泡软；
2.虫草花有孢子粉，不宜浸泡，所以稍微冲洗一下就行了，莲子选择去芯的，否则会苦；
3.腌制排骨的时候放点醋，这样有助于钙质溶解于汤中；
4.我选用的是仔排，如果是一般的排骨，建议先过水焯一遍去掉杂质再炖，这样汤色清亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-03
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