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酱烧鸡爪鸡尖的做法

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酱烧鸡爪鸡尖

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很喜欢吃鸡爪和鸡尖，老家的酱也很好吃，所以就来个酱烧鸡爪

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡爪适量

、

鸡尖适量

、

酱适量，我们老家买的，没有的话就用豆瓣酱也可以

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡尖和鸡爪洗干净，鸡爪剪掉指甲切对半
步骤2/9 点击查看大图
把材料洗干净准备好，这个辣椒是我们家里自己种的辣椒，因为最后的收成了，所以不太有红色的了，如果买的用红的更好看
步骤3/9 点击查看大图
鸡爪，鸡尖放到水里煮出血水，然后冲冷水洗干净，最好用厨房纸擦干水份，要是没有的话沥干水份，不然下锅水在油里溅起来太吓人了
步骤4/9 点击查看大图
锅里放油放一些生姜大蒜，然后把鸡爪放进锅里炒一些，然后放入黄酒加入没过鸡爪的水，加入生抽和老抽然后放一丢丢盐，真的是一丢丢哦，因为等下酱也是咸的
步骤5/9 点击查看大图
大火煮开然后转小火煮30分钟，时间可以自己把握一下，看看自己喜欢的软烂程度或是火力的大小来决定
步骤6/9 点击查看大图
煮鸡爪的空隙把配料再切一下，
步骤7/9 点击查看大图
鸡爪煮好啦
步骤8/9 点击查看大图
锅里放油，依次放入生姜大蒜，辣椒，然后把鸡爪倒进去翻炒，加点料酒，再放入酱，多少看看个人口味，最后放点生抽，放入葱
最后一步点击查看大图
热腾腾的出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-03

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