猪肉笋干包子
虽然现在在南方生活,作为一个北方妹子比起米饭更喜欢吃馒头包子,老妈说北方妹子生下来就会做面食,看你想不想做,用心做没有做不好的。想念妈妈小时候给我包的大包子的味道。感谢老妈教会我做吃的。
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步骤1/7
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混合所有馅料,把材料混合均匀。
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步骤2/7
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面团一定要提前发酵好,和面要用温水30°左右。这样面团会发酵的更好,要想发的好,做好做成小面团二次发酵一次。
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步骤3/7
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包的时候先放在掌心,按照褶子一个方向捏过去。跟小笼包一样。
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步骤4/7
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蒸的时候,要先烧开水再把包子放进去,这样更容易熟。也会发的很好看。素的包子蒸15分钟左右,荤的25分到30分左右。注意不能蒸太久容易变硬。
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步骤5/7
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蒸完闷一下,就拿出来。
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步骤6/7
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蒸好不要破掉的秘籍就是在蒸盘上擦一层油
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-03
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