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嗨焙食谱|高颜值的麻薯蛋黄酥~

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蛋黄酥,外皮酥脆浓香,蛋黄咸酥可口,咬上一口,豆沙的清甜与蛋黄的浓香融为一体,皮薄,馅多,又不腻。最近好多朋友向我咨询蛋黄酥的做法,今日奉上一篇应景的超详细的蛋黄酥教程。喜欢的话可以点收藏和关注,有烘焙问题也可以加微信:cexj123哦~
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烹饪步骤
小贴士

1,烤蛋黄酥一定要用猪油,它是蛋黄酥的灵魂。 2,整个操作过程中,面团都要随时盖上保鲜膜保湿。 3,袋装的咸蛋黄需要喷白酒,目的是给咸蛋黄去腥、增香。 4,包馅料的时注意底部包紧,否则烤完后会爆开。 5,蛋黄酥放凉后装入盒子,避免在空气中放置过久影响酥皮口感。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-11-03

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