梅菜扣肉
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前两天收拾屋子翻出一袋梅干菜,于是决定做点梅菜扣肉开消耗一下库存~做的时候发现家里老抽没有了,用的是万字酱油,口感也还挺好
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烹饪步骤
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步骤1/9
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五花肉用刀刮一下表皮,去一下毛,洗干净
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步骤2/9
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梅干菜多洗几遍,把里面夹杂的沙子洗干净,要不会影响口感
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步骤3/9
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五花肉冷水下锅,放上葱姜,此处应该用小葱打结,没有准备小葱就用大葱段代替一下。煮到筷子可以从皮那一面戳过去就可以啦,捞出来放到凉水里降温,这样可以让肉质更紧致
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-11-03
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