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辣椒炒鱼豆腐的做法

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辣椒炒鱼豆腐

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吃了很久外面的饭，很想念自己做的菜的味道，先来一盘辣椒炒鱼豆腐解解馋~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鱼豆腐 415g

、

螺旋椒 50g

、

大葱 6g

、

大蒜 8g

、

姜 3g

、

盐 3g

、

味极鲜 5g

、

蚝油 5g

、

味精 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
汤锅中加适量水，放入冷冻鱼豆腐，至水烧开把鱼豆腐捞出。
步骤2/9 点击查看大图
把煮好的鱼豆腐用凉水冲洗2-3片，然后切片，根据自己的喜好可切可不切，我是每个鱼豆腐切三片。
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜洗净切片，螺旋椒洗净切圈。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
步骤5/9 点击查看大图
然后加入鱼豆腐翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
煸炒至鱼豆腐表面有微黄，加入螺旋椒圈。
步骤7/9 点击查看大图
放入盐、生抽、蚝油，继续翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
临出锅前加入味精，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

1、螺旋椒挺辣的，根据自己可接受辣的程度适量增减辣椒的用量； 2、鱼豆腐用水煮了以后差不多就熟了，不用炒太久； 3、鱼豆腐煮了以后要用凉水冲洗下，一方面是把表面的杂质去掉，另一方面是冷凉鱼豆腐，避免切的时候烫手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-03

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