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蒜薹丁炒鸡蛋的做法

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蒜薹丁炒鸡蛋

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每个用料都是用厨房秤称的，可根据自己的习惯适当增减~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蒜薹 320g

、

鸡蛋 220g

、

盐 4g

、

生抽 5g

、

蚝油 7g

、

鸡精 1g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蒜薹洗净，切掉头尾不能吃的；
步骤2/11 点击查看大图
把蒜薹切成1-1.5厘米的丁；
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋三个磕进碗里，加1g盐；(今天很幸运，三个鸡蛋有两个是双黄蛋๑◝ᴗ◜๑)
步骤4/11 点击查看大图
把鸡蛋打散备用；
步骤5/11 点击查看大图
锅里放适量油烧热，然后放入蒜薹丁；
步骤6/11 点击查看大图
大火翻炒1分钟，加盐3g、生抽5g调为中火；
步骤7/11 点击查看大图
将盐和生抽翻炒均匀后继续炒半分钟，加蚝油7g；
步骤8/11 点击查看大图
将蚝油炒匀后调成大火，加入鸡蛋液；
步骤9/11 点击查看大图
稍等片刻开始搅拌，至蛋液凝固到图中状态关中火；
步骤10/11 点击查看大图
待鸡蛋炒熟，临出锅前加鸡精1g；
最后一步点击查看大图
加入鸡精炒匀后，出锅；

小贴士

1、我买的鸡蛋稍微大一些，一般一个鸡蛋在60g左右； 2、喜欢吃辣的可以放些辣椒，我一般吃这个菜都是吃不辣的； 3、鸡精可放可不放，根据自己习惯；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-03

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