无油酸奶蛋糕
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步骤1/7
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2个蛋黄+10g糖搅匀
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步骤2/7
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倒入100g自制酸奶搅匀
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步骤3/7
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筛入25g低粉+10g玉米淀粉混合物搅至无面粉颗粒
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步骤4/7
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25g糖分三次加入到2个蛋白中,打至湿性发泡
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步骤5/7
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取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀,再把蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
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步骤6/7
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蛋糊倒入外围包裹锡纸的6寸活底模具中,模具放入注入清水的烤盘中,烤箱上下火,中下层,150°,45分钟。烤好后取出晾凉,入冰箱冷藏3小时以上即可脱模
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最后一步
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无油酸奶蛋糕
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发布于 2018-11-03
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