黑芝麻酸奶吐司面包（面包机版）

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黑芝麻很多人都喜欢，不仅含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，还具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。据说还有乌发的功效，老少皆宜的养生食材。吐司面包，我喜欢当早餐主食，每天早餐煎两片面包，一个鸡蛋，再来一杯豆浆或者牛奶就OK了，上班族的快手早餐。外面卖的吐司面包加了很多膨松剂添加剂等，吃起来不放心，而自己做的面包，食材都是精心挑选的，安全又放心。我通常喜欢做全麦吐司，黑芝麻吐司等，多吃粗粮有营养。另外自己做出来的面包，怎么都觉得比外面买的好吃，还可以随意搭配一些食材，就能够让面包更有营养！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 255g

、

糖 40g

、

盐 3g

、

全蛋液 25g

、

酸奶 60g

、

水 60g

、

无盐黄油 20g

、

黑芝麻酱 18g

、

耐高糖酵母 2.5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料称重备用
步骤2/10 点击查看大图
把所以材料全部倒进面包桶里，糖和盐分开倒入，再倒入面粉，中间挖个小洞把酵母粉倒在面粉洞里再盖起来。
步骤3/10 点击查看大图
按菜单选择软欧程序启，默认750g中烧色，自动和面。
步骤4/10 点击查看大图
第一次发酵完成
步骤5/10 点击查看大图
取出面团排气，分成两个等份的面团，静置10分钟醒发
步骤6/10 点击查看大图
擀成牛舌状卷起来
步骤7/10 点击查看大图
把卷好的面团放入面包桶中
步骤8/10 点击查看大图
二次发酵两倍大，开始烘烤
步骤9/10 点击查看大图
烤好的面包放凉后切片保存
最后一步点击查看大图
前一天做好的黑芝麻吐司面包，第二天早上烤一下再煎个鸡蛋，搭配牛奶或者豆浆就是满满的元气早餐哦！

小贴士

1.用量只做参考，不同品牌的面粉吸水性不同，所以大家一开始揉面的时候可以打开盖子观察，面如果干了就加点酸奶或者水，稀了就再加点面，但是千万不要太多啊！ 2.面包一定要凉透再切片装进保鲜袋，不要热的时候就装，那样里面有水蒸气。 3.制作面包过程中可以加一些坚果，根据自己喜好，我是当早餐主食，一般都不加。 4.冬天请把牛奶在微波炉里叮个40秒左右这样帮助发挥酵母活性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-02

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