日式炖猪肉拌饭
hi~ 大家好,我是Ricky! 前段时间因为想让自己的厨艺升级,去学习了一下分子料理这种高逼格的料理手法,几天下来看了学了许多知识,但是回想一下,在我们家庭料理能把这种手法实现的几率真的不是很大,所以还是暂支把这个料理手法保留起来以后再告诉大家。 最近天气冷了,应该是要多吃点才是啊~今天要做一道简单,而且几乎所有人都能接受的料理,我们中餐里面也有很类似的菜。而今天我来教的就是日式的炖猪肉!一道下饭神器,咸甜的口味,配上猪肉的想起和蔬菜的鲜甜x非常适合配米饭。最后来上一颗温泉蛋,整个人身心都得到了温暖。 接下来让我们看看如何来做这道菜吧!
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步骤1/9
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备好食材
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步骤2/9
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平底锅不用倒油,直接用猪肉本身的油脂去煎,每一面都煎出烤痕的时候倒入水,加到肉微微露出来的量就可以了,中小火盖盖子炖1小时左右
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步骤3/9
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胡萝卜切成1cm厚的扇形,芹菜斜切粗段
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步骤4/9
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将炖好的猪肉取出,清水冲干净杂质
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步骤5/9
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切成2cm大小的小块备用
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步骤6/9
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将除了酱油和葱花以外所有食材放入锅中大火煮开,转小火煮30分钟左右,昆布没有可以不放的,是可选项
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步骤7/9
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之后加入酱油再煮15分钟
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步骤8/9
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然后加入适量的柚子胡椒或白胡椒后,大火收汁就可以盛出了
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最后一步
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最后在碗中盛上米饭,摆上炖猪肉,一颗温泉蛋,撒上葱花,淋上一些酱汁,喜欢的话可以加一点黄芥末就可以享用啦!
1. 猪肉部位不要选太肥的,容易发胖啊
2. 温泉蛋有很多种制作方法大家可以去查的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-02
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