自制烤面筋
无意中发现的做法……卖相不好…将就看哈
-
步骤1/14
点击查看大图
淘宝买的谷元粉
-
步骤2/14
点击查看大图
准备烧烤签待用
-
步骤3/14
点击查看大图
烧烤酱用的买的…孜然料(纯孜然+盐+鸡粉+胡椒粉+味精(可不加)+椒盐+白(黑)芝麻+干辣椒面(放不放随意)…量自己感觉调味…调到合适自己的味道)
-
步骤4/14
点击查看大图
准备500g温水…5克盐…一点点鸡粉…搅拌化开
-
步骤5/14
点击查看大图
谷元粉边倒边搅拌…直至成团…
-
步骤6/14
点击查看大图
不需揉(喜欢硬一点…筋道一点可以翻揉3-4次)…多次拍打到表面光滑…倒掉多余水分,静置20分钟……再密封醒发60分钟左右
-
步骤7/14
点击查看大图
醒发好的面团…倒掉多余水分…切成3cm宽6-7cm长1cm厚的长条……用两根签缠绕…拉长卷成一个茧样的团(也可直接带签煮)如下图
-
步骤8/14
点击查看大图
开水下锅……煮8-10分钟…中间漂起时…拿个用具压着在煮一会儿……捞出浸泡凉水里
-
步骤9/14
点击查看大图
穿上烧烤签(带签直接切)……用刀转着斜着切……刷上烧烤酱(可以把孜然和烧烤酱混合刷)
-
步骤10/14
点击查看大图
待考
-
步骤11/14
点击查看大图
刷好酱…孜然……我用的…烤箱(也可用烧烤架)烤盘铺锡纸…放上切好的面筋(180°…考10-20分钟…时间不定…多看看…烤熟为止)
-
步骤12/14
点击查看大图
开吃……还不错
-
步骤13/14
点击查看大图
(2)这个是最近做又弄了一种试一下……(粮油店里买的配好的孜然+辣椒面最细的+熟油)拌的…
-
最后一步
点击查看大图
刷好第二种酱的(待烤…)
撑长卷的时候不太好卷……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-02
烤面筋的其他做法
烤面筋的相关分类
烤面筋的相关推荐
-
鱼香肉丝
5941580人看过 -
烤面筋(烤箱版)
461203人看过 -
自制烤面筋
201867人看过 -
烤面筋
129600人看过 -
酱香饼
417912人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#夏日必不可少的烤面筋
120986人看过 -
#大喜大欢喜烧烤店#空气炸锅烤面筋
112940人看过 -
蒜辣香烤面筋菜
26612人看过 -
红烧排骨
29555629人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
948302人看过 -
自制烤面筋
148644人看过 -
烤面筋
21788人看过