酸菜莲藕煎饺

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大儿学校里组织孩子们三天的下乡里学习，吃住都是在乡下。问孩子需要带点什么，他说带点什么都行，只要是你做的。后来小子补了一句话，说是最好多备一点，可以跟同学们分享。好吧烤鸡翅备一些，带饺子煎上一份。拿着吃也方便，分同学也容易。在我去选鸡翅的时候，就让大儿子去买饺子的配料，给他了50元找回来15元，昨晚包了一下有72个饺子，早上起来二个锅一起煎，十五分钟让孩子准时带好吃的出门。这儿码菜的功夫想了一下，35元的妈妈味实在是太给力了，要是用这35元买其它零食估计也就一嘴的事。好了送上这一款酸菜莲藕煎饺先，朋友们喜欢也不要错过，不是因为它的价格便宜，而是这个味还真心是不错哦。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 500克

、

饺子皮 500克

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莲藕 1个

、

酸菜 250克

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葱适量

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生抽适量

、

玉米油适量

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料酒适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这款菜谱的用料：酸菜一份，鲜肉一分，莲藕一份，葱一份，饺子皮一份。
步骤2/9 点击查看大图
除饺子皮外，其它食材洗剁好，莲藕可用削皮器先削出薄片，然后再切切碎就可以。
步骤3/9 点击查看大图
用生抽玉米油鸡精调味，要注意酸菜是带咸味的食材，要注意盐及生抽的用量。加好味之后，拌至肉馅上劲。
步骤4/9 点击查看大图
然后包在饺子皮里，包好之后码放在锅里。
步骤5/9 点击查看大图
开火先小火煎烙至饺子底面微微发干。
步骤6/9 点击查看大图
然后再加入少许的玉米油，煎至饺子底面微焦脆，再加入适量的清水。
步骤7/9 点击查看大图
焖至快要收汁的时候开盖子，轻轻晃锅至完全收汁，然后不要着急出锅，再继续煎烙至饺子底面酥脆又香。前几天朋友有私信问这是什么锅，朋友们可以做个参考，这是时下超好用的轻奢派不粘锅，可无油煎烙。
步骤8/9 点击查看大图
煎好之后，加入烤好的黑芝麻提个香就可以。
最后一步点击查看大图
朋友们喜欢可以试一下，底面的脆黄度还是很不错得呢，看着好像油量很多，其实煎这款饺子的时候，我就只加入了半茶匙的油量，用这款轻奢派不粘锅的好处就是可以做到无油或是少油煎烙哦。