沙拉肉松蛋糕卷
最爱吃的一款蛋糕卷啦,非常柔软的蛋糕体,我徒手卷的也不错哦
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步骤1/21
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烤盘里铺上油纸
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步骤2/21
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水,玉米油,10克白糖,盐,搅拌至乳化
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步骤3/21
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筛入低筋面粉
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步骤4/21
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翻拌均匀
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步骤5/21
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鸡蛋分离蛋黄加入面糊里
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步骤6/21
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翻拌至细腻无面粉颗粒
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步骤7/21
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分离出来的蛋白装在无油无水无蛋黄的盆里,加入剩下的30克白糖
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步骤8/21
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打蛋器中高速开始打发
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步骤9/21
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打发至能拉出小弯钩
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步骤10/21
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分三次把打发好的蛋白跟蛋黄糊混合,用从下往上翻拌或者切拌的手法拌匀
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步骤11/21
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混合好的面糊细腻有光泽
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步骤12/21
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把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里
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步骤13/21
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用刮板抹平表面
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步骤14/21
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放入预热好的烤箱中层160度上下火烤25分钟
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步骤15/21
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出炉后,震出烤盘里的热气,倒扣在烤网上,趁热撕下油纸再盖在表面
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步骤16/21
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等凉到温热后,抹上沙拉酱
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步骤17/21
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撒上肉松
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步骤18/21
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卷起后,用油纸包上两头扎紧放入冰箱冷藏半小时定型
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步骤19/21
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切段食用
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步骤20/21
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最爱的沙拉肉松卷就做好了
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最后一步
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非常柔软哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-02
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