虾滑意面
给宝贝新买了几袋意面,小蝴蝶的形状特别可爱,很适合宝贝食用,搭配上自制的虾滑,味道鲜美,很有食欲
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步骤1/29
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鲜虾洗干净,去掉虾头跟虾皮,用刀横切开,去虾线
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步骤2/29
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将虾切成小段,之后剁成虾泥,先切小段再剁虾泥,这样出来的虾泥比较细腻,我做好的虾泥有68克
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步骤3/29
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将虾泥装入小碗内,加入蛋清
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步骤4/29
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用筷子顺着一个方向搅拌,将蛋清跟虾泥搅拌均匀
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加入玉米淀粉
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步骤6/29
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继续用筷子顺着同一个方向搅拌均匀
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步骤7/29
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加入调料,料酒、蚝油、酱油跟盐
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步骤8/29
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同样顺着一个方向搅拌均匀,盐的用量可以根据宝贝平时的食用情况来添加
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步骤9/29
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之后将搅拌好的虾滑面糊装入裱花袋,冷藏备用
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步骤10/29
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胡萝卜切片,片不用太薄,0.3厘米左右,之后用家里有的模具压出花型
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乳瓜切片,之后也用模具压出花型
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小锅内加水煮开,放入胡萝卜花煮1分钟,捞出了放一旁备用
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步骤13/29
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再将乳瓜花朵放进去烫10几秒,捞出了放盘子里备用
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步骤14/29
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西红柿将表皮划开,入热水中煮滚上一会,表皮裂开即可捞出
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步骤15/29
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倒入蝴蝶意面,煮6、7分钟,我用的意面很耐煮,期间可以将意面捞出尝一下,软软的就可以捞出
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步骤16/29
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煮面的时候将西红柿去皮,被热水烫过后,轻轻一拨就下来啦,之后将西红柿切碎备用
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步骤17/29
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意面煮好后,捞出,防止制作的时候意面变凉,可以加点热水泡着
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步骤18/29
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重新烧一锅水,冰箱取出虾滑,裱花袋剪一个小口
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步骤19/29
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水开后,挤入虾滑,挤的时候虾滑会自动断开,全部挤好后,再煮个10几秒虾滑变红捞出,宝贝小一下吃不了那么多,可以少煮一点,剩下的冰箱冷藏3天内吃完即可
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步骤20/29
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将煮好的虾滑捞出,放一旁备用
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步骤21/29
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锅内加入适量的食用油
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步骤22/29
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锅内加入适量的食用油,油温稍稍热时加入西红柿碎,西红柿汁也要一起加进去,小火翻炒
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步骤23/29
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炒制西红柿变成泥,大一点的宝贝可以再加入一点点酱油跟盐,具体用量可以根据平时口感添加
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步骤24/29
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加入虾滑翻炒均匀,让虾滑都裹上番茄汁即可关火
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步骤25/29
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宝宝的餐盘内装入适量的意面
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步骤26/29
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淋上番茄虾滑
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步骤27/29
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再撒上胡萝卜跟乳瓜花朵装饰,宝贝的虾滑蝴蝶面就做好的,看着是不是很有食欲呀。
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步骤28/29
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我家宝贝平时不爱吃虾,这样做出来的虾滑,口感鲜软,没有虾的腥味,再搭配上西红柿酱汁,酸甜的口感很吸引宝贝,让宝贝更有食欲
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-02
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