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风干肠芹菜什锦炒米粉的做法

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风干肠芹菜什锦炒米粉

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北方的孩子虽然爱吃面食，但是我和家人更喜欢吃米粉，这不又买了米粉回家解馋，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种食材或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，百吃不厌哟……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

干米粉 60克

、

风干肠 200克

、

芹菜 1颗

、

绿豆芽 150克

、

洋葱半个

、

红椒半个

、

青椒半个

、

花生油 60克

、

生抽 10克

、

盐适量

、

鸡精 1克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先备齐所有的食材，青椒忘记拍照了。
步骤2/18 点击查看大图
锅中倒入适量清水煮沸后，放入一块米粉、煮1分钟散开即可关火，捞出沥干水分备用。
步骤3/18 点击查看大图
芹菜摘洗干净后用刀斜切丝后、焯水备用。
步骤4/18 点击查看大图
风干肠用刀切成薄片，洋葱切丝，红椒切丝备用。
步骤5/18 点击查看大图
热锅倒入花生油烧热后放洋葱丝翻炒片刻，爆出香味之后。
步骤6/18 点击查看大图
加入切片的风干肠，继续大火翻炒片刻。
步骤7/18 点击查看大图
这个时候加入洗净的绿豆呀，继续用锅铲大火进行煸炒。
步骤8/18 点击查看大图
看见绿豆芽炒至变软时，加入青红椒丝。
步骤9/18 点击查看大图
翻炒至青红椒丝断生变色的时候。
步骤10/18 点击查看大图
再根据个人口味加入适量的盐。
步骤11/18 点击查看大图
再加入生抽调色。
步骤12/18 点击查看大图
最后加入鸡精调味。
步骤13/18 点击查看大图
大火继续翻炒片刻后。
步骤14/18 点击查看大图
加入焯过水的芹菜。
步骤15/18 点击查看大图
再加入提前煮熟的米粉。
步骤16/18 点击查看大图
大火把所有的食材翻炒均匀即可关火。
步骤17/18 点击查看大图
把炒好的风干肠芹菜什锦炒米粉盛出就可以食用咯。
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成品一

小贴士

1、干米线不需要煮太久，1分钟就可以咯…… 2、食材可以根据个人喜好任意搭配哟…… 3、可以按自己口味来加工哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-02

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