腊味饺子皮葱油饼
天气转凉了,又到吃腊肠腊肉的季节了。看着每家每户的门口、窗前、阳台挂满一串串的腊味,小伙伴们是不是也忍不住口水直流了。
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步骤1/18
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准备食材
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步骤2/18
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腊肠切片
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步骤3/18
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然后再切细碎(腊肠我用的怪味腊肠,三分肥七分瘦刚刚好,既麻辣又甜美,不干不柴,做成葱油饼味道超赞的!不喜欢麻辣的要注意了)
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步骤4/18
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香葱洗净切葱花
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步骤5/18
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加入少许盐
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步骤6/18
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加入适量油
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步骤7/18
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加入胡椒粉搅拌均匀
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步骤8/18
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饺子皮3个平铺,刷上少许食用油
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步骤9/18
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2个再撒上葱花和腊肠碎
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步骤10/18
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再叠起用手压扁
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步骤11/18
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擀成鸭舌状
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步骤12/18
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用刀在中间划三四刀
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步骤13/18
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周边不划断,横向卷起呈长条状
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步骤14/18
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再盘成圆形,收口末端旋转一下垫在下方。
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步骤15/18
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用掌心按扁,喜欢薄点的可再用擀面杖擀一下。
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步骤16/18
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平底锅温热,倒入少许油,温锅冷油,放入葱油饼,中小火煎至两面金黄
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步骤17/18
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控油取出装盘
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最后一步
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成品
调味中可不加盐,主要看腊肠口味,我用的是甜咸口味的腊肠,它和传统广式腊肠不同,个人感觉这款口感更大众化,肉质鲜美,低盐无味精更原生态,好吃也健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-02
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