可可饼干-附蜘蛛饼干教程

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万圣节是西方国家的节日，近些年流传到我国，这一天也是大人小孩的狂欢节！各种装扮，出现在公共场所！氛围很好。那么我们也参与一下，应个景儿！今天做一款重口味的饼干--蜘蛛可可饼干，做好后并不可怕，反而觉得非常ớ ₃ờ

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 40g

、

可可粉 3g

、

糖粉 40g

、

黄油 75g

、

黑巧克力豆 10颗

、

巧克力酱适量

、

白巧克力少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材并称重！（黄油提前从冰箱取出室温软化）
步骤2/18 点击查看大图
将室温软化的黄油放入较深的器具中，加入糖粉！用硅胶铲拌均匀，避免启动电动打蛋器时糖粉飞扬！
步骤3/18 点击查看大图
启动电动打蛋器，低速打一会再中速将黄油打发。
步骤4/18 点击查看大图
将可可粉，玉米淀粉过细筛。
步骤5/18 点击查看大图
再筛入低筋面粉，用硅胶铲搅拌均匀且无干粉！
步骤6/18 点击查看大图
再手揉成面团，盖上保鲜膜室温放置15分钟！
步骤7/18 点击查看大图
15分钟后面团松弛好了，分成等分的小面团，每个约16克！这个量我做了16块饼干！
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用手心轻轻将面团揉圆至光滑！摆放在烤盘上，并间隔距离！（我的是不粘烤盘，如果不是这种烤盘需要垫上一张油纸）
步骤9/18 点击查看大图
用大拇指轻轻按压，无需太用力。避免中间太薄，烤出来的饼干容易断裂。（一定要用大拇指，按力要均匀，这样才漂亮）
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依次做完，入美的蒸烤箱中层170°预热5分钟，170°烤18-20分钟。(每家烤箱温度不同，温度及时间适当调整，根据自己烤箱性能来)我用的是美的s5-l300e蒸烤箱！
步骤11/18 点击查看大图
烤好后取出晾凉，将黑巧克力酱滴入饼干中间如图。（不要滴太多，避免就流出）
步骤12/18 点击查看大图
再将麦丽素放在巧克力酱处，左右移动一下麦丽素，这样巧克力酱更加均匀！再用一根牙签沾上巧克力酱，画出蜘蛛的8条腿！用白巧克力酱做眼睛，再用牙签沾少许黑巧克力酱点在白巧克力酱中间！
步骤13/18 点击查看大图
最后再用牙签沾上白巧克力酱画出嘴巴！这样蜘蛛饼干就做好啦！（做几个随意，我没有全部做装饰，涂了巧克力酱不好保存）
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做好啦！哄孩子乐呵呵
步骤15/18 点击查看大图
一点不可怕！
步骤16/18 点击查看大图
好可爱！
步骤17/18 点击查看大图
蜘蛛可可饼干！
最后一步点击查看大图
下午茶了呦～