广东娘酒鸡-客家月子鸡酒的做法

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广东娘酒鸡-客家月子鸡酒

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娘酒鸡是广东客家传统月子名菜，因具有暖身，驱寒，补血之功效，所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。在客家人中，产妇一般都是用吃娘酒鸡来进补。而自小看着老一辈们吃着娘酒鸡很别有一番香味，从小时候开始也是我很喜欢吃的一道传统菜，我喜爱着鸡酒里的清香甘甜。

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1小时以上 | 配菜(中级)

【母鸡】一半边

、

姜一块剁碎

、

月子酒【黄酒/娘酒】个人适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
选用农家母鸡一半边【鸡的四分之一即是】
步骤2/11 点击查看大图
姜，剁碎小小块。
步骤3/11 点击查看大图
娘酒一碗，依据个人味道去配放。
步骤4/11 点击查看大图
姜碎，热锅下油煎至金黄色。
步骤5/11 点击查看大图
放入鸡肉，翻炒均匀。
步骤6/11 点击查看大图
炒至鸡肉金黄色。
步骤7/11 点击查看大图
倒入娘酒。
步骤8/11 点击查看大图
这时开始上滚啦。
步骤9/11 点击查看大图
盖上盖子，焖5分钟，然后转锅。
步骤10/11 点击查看大图
放入炖锅中，炖至1小时即可。
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炖好后的鸡肉随之娘酒变得色香味俱全！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-01

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