我不知道怎么形容,但鲍鱼煲仔饭真的好好吃....
吃过央视寻味顺德里的牛展煲仔饭后,我用电饭煲做了鲍鱼煲仔饭,考虑到砂锅和炉火准备较麻烦,我用电饭煲开始了煲仔之旅,都说做煲仔饭一定要用壁厚的锅,这样传热慢,保温强,能更好的保存食物的原味,所以我选用了一个内胆非常厚的钛古电饭煲,来完成此次奢华鲍鱼煲仔饭!
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步骤1/7
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调料汁配比后搅拌均匀,鲍鱼切花刀加入适量盐和料酒腌制入味,腊肠、香菇切片、大米、青菜洗净备用
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步骤2/7
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电饭煲锅底涂刷一层食用油,将洗净的米倒入,浸泡30分钟(有的电饭煲带浸泡功能,时间可自由选择),
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步骤3/7
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开启煮饭功能大约15分钟
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步骤4/7
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起锅烧开水加入香油和食盐,蔬菜烫熟捞出控干水份,再将鸡蛋煮至溏心蛋,切半
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步骤5/7
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当电饭煲内米饭水分快收干时,将鲍鱼和腊肠铺上去,盖上锅盖,再焖煮15分钟,这时切勿开盖
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步骤6/7
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煲仔饭好的时候,再将蔬菜和鸡蛋铺上,浇上调味汁,美妙的滋滋声,听着都美味。
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最后一步
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最后,拿起饭勺拌开米饭,让每一粒饭都裹上料汁。此时,充分与空气接触的米饭松香软糯,一大口下去满满幸福感~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-01
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