6寸中空戚风蛋糕
新手做戚风蛋糕，真的轻轻松松被“气疯”了，想当年自己真的有做了不下10个失败品，慢慢摸索出来一些经验 中空蛋糕相对于圆模的戚风口感更好，成功率更大一些
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步骤1/13
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牛奶加糖，油混合均匀
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步骤2/13
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2.加入低粉，搅拌无颗粒
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3.加入蛋黄
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4.搅拌成糊状
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5.蛋白分三次加糖，打发至硬性发泡
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步骤6/13
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6.蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤7/13
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7.分几下倒入模具中
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步骤8/13
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8.轻震一下，用刮刀把面糊往模具上抹（攀爬力更强）
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步骤9/13
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放入预热好的150度烤箱，35分钟，出炉震一下，插在啤酒瓶上
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步骤10/13
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20分钟的时候
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步骤11/13
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这次使用的是海氏c40烤箱，颜值肯定没话说，深得少女心40L是家用首选的尺寸
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步骤12/13
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LCD显示屏，搭配九大功能，更佳顺心顺手上下M型发热管，上色超均匀
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最后一步
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喜欢这个把手，觉着粉在我手里了
1.蛋白一定要打至成硬性发泡，成败都在这呢
2.烤箱温度时间根据自己烤箱自行调节
3.模具是学厨6寸中空
4.装蛋清的盆一定要无水无油
5.蛋清那里不要混进蛋黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-01
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