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全麦面包

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咕咕中

全麦面粉，是小麦粒完全研磨产出的等重、含有麦麸的面粉；这种面粉中的粗纤维对人体健康有益；但因为质地较普通面粉粗糙很多，所以制作全麦面包，一般都会搭配高筋面粉使用
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
A高筋面粉 25g
、
A冷水 14g
、
A酵母 少许
、
B高筋面粉 150g
、
B全麦面粉 100g
、
B酵母 4g
、
B盐 5g
、
B冷水 175g
、
空气 0g
烹饪步骤
小贴士

后记：如果想口感更好，可以适当减少全麦面粉，用等量的高筋面粉补充

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-31

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