三黑馒头
家里老人爱喝豆浆，爱各种粗粮(到了养生阶段)，然而熊孩子却各种不喜欢黑的食物，但他钟情馒头，月饼，包子之类。为了宝贝能吃些他排斥的食物，把不喜欢和喜欢的结合起来，惊喜的是他很喜欢。
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步骤1/9
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粉类加白糖混合(黑米黑豆黑芝麻打粉过筛)
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步骤2/9
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粉类加酵母水(酵母和温水混合)
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步骤3/9
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揉成团
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步骤4/9
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烤箱发酵(我用的海氏b30有发酵键)
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步骤5/9
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一发(2倍大)排气分成大小均匀的剂子
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步骤6/9
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揉圆剂子用月饼模具压成型，模具内撒薄粉再抖出来
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步骤7/9
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全部压成型
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步骤8/9
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放烤箱二发，开烤箱门15分钟，关烤箱门15分钟，为了馒头表面结一层薄壳蒸制时保持图案清晰。
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最后一步
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凉水上锅，上汽后蒸15分钟，闷3分钟，开盖。
面粉和粗粮比例为3:1，粗粮多了馒头会瓷实影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-31
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