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自制酸辣凤爪，馋哭隔壁的小朋友的做法

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自制酸辣凤爪，馋哭隔壁的小朋友

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凤爪，也就是鸡爪，一直以来都是风味小吃的绝佳原材料，在川菜，粤菜中均有制作，深受人们的喜爱！凤爪本身具有很高的营养价值它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。今天90秒厨房就给大家带来一款酸辣凤爪，教你分分钟制作经典美味！

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

鸡爪爱吃就多来点

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香菜调味为主，装饰为辅，不喜欢就不放，就这样随意

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柠檬、百香果调味的，会让你的凤爪的味道更鲜美

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辣椒、洋葱、小米辣辣味一组，请大家诚实评估自己的耐辣程度，不要做无谓的牺牲

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姜、独蒜去腥＋调味，中国料理必备

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醋适量

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酱油适量

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生抽适量

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白糖适量

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料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鸡爪焯水去血水去腥后，切成两半备用；
步骤2/6 点击查看大图
将辣椒切段，姜、蒜、洋葱切片，百香果、柠檬切开备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅内放油，烧热后放入切好的蒜、姜、洋葱片下锅煸炒，爆香后在放入鸡爪、辣椒再次翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
锅内放入料酒、白糖、酱油、老抽翻炒，等待鸡爪上色后，加水，15分钟后盛出。
步骤5/6 点击查看大图
锅内重新放油加入洋葱、辣椒、蒜、姜、胡椒后放入炒好的鸡爪。
最后一步点击查看大图
最后加入柠檬汁、百香果汁翻炒提鲜，再放一点点香菜，美味十足的酸辣凤爪就可以出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-31

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