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干锅腐竹

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彩海一叶舟

在圆明园东门一个山西面馆吃过一次干锅腐竹特别好吃，连续两年凡是路过必去吃，工作关系不去那边了，后来在没去过那个味道久久不能忘，凭着记忆的味道做出来还不错。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 150克
、
腐竹 6根
、
葱姜蒜 适量
、
青红椒 半个
、
香芹 1把
、
八角大料 2个
、
花椒 15粒
、
白糖 5克
、
料酒 适量
、
生抽 50克
、
老干妈豆豉酱 1勺
、
豆瓣酱 半勺
、
耗油 一勺
烹饪步骤
小贴士

腐竹泡发千万不要用温水，泡出来没有口感。五花肉煮过能去除油脂，减少炒制时间，而且肉片比较嫩。喝酒，下饭不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-31

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