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葫芦饺的做法

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葫芦饺

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葫芦饺子可爱动人，皮薄肉多，这一盘创意满满的饺子端上桌，绝对能令你充满意外，普通水饺瞬间变得"高大上"了。当然，选用金龙鱼专业的饺子粉，能够让饺子塑形更加成功哦~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼专业饺子粉 500g

、

猪肉馅 500g

、

红心火龙果汁 260g

、

蚝油 5g

、

盐 10g

、

十三香 2g

、

味精 5g

、

鸡精 5g

、

酱油 10g

、

葱姜切末适量

、

胡姬花古法小榨花生油 50g

、

金龙鱼小磨香油 25g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备饺子所需的所有食材
步骤2/13 点击查看大图
取适量金龙鱼专业饺子粉放入盆中
步骤3/13 点击查看大图
倒入火龙果汁
步骤4/13 点击查看大图
用火龙果汁将面和成红色面团，醒面后揉光
步骤5/13 点击查看大图
将面团制成小剂子，擀好两个面皮后
步骤6/13 点击查看大图
将其中一个面皮找好中心对折，然后再对准两个角对折一次成扇形
步骤7/13 点击查看大图
用刀切掉顶角
步骤8/13 点击查看大图
打开后面皮中间镂空
步骤9/13 点击查看大图
将切掉顶角的面皮放在底下，上面放上另外一个擀好的面皮放入馅心
步骤10/13 点击查看大图
左手将两个面皮全部托起，右手顺时针方向用大拇指和食指向前均匀推褶成包子状
步骤11/13 点击查看大图
包好以后将包子反过来，在底部留口处把面皮翻过来再放入馅心
步骤12/13 点击查看大图
从一侧同样用大拇指和食指在两侧向前推褶，直到收口
最后一步点击查看大图
锅中加入清水，烧开后上屉蒸制10分钟即可

小贴士

1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。 2、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-31

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