五色海胆饺

浏览 152028 · 收藏 1053 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

形状美观，味道鲜香, 仿佛是饺子界的爱马仕！保证吃一口，就让人停不下来~海胆饺好吃不好做，尤其是外边的饺子皮，手艺不精，真就辜费了海胆的那股子鲜，所以我选用的是金龙鱼专业饺子粉，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，保证颗颗爆浆~

营养分析查看详情

201克
82克
24克

2230
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼专业饺子粉 500g

、

猪肉馅 500g

、

南瓜泥适量

、

紫甘蓝汁适量

、

红心火龙果汁适量

、

墨鱼汁适量

、

菠菜汁适量

、

蚝油 5g

、

盐 10g

、

十三香 2g

、

味精 5g

、

鸡精 5g

、

酱油 10g

、

葱姜切末适量

、

胡姬花古法小榨花生油 50g

、

金龙鱼小磨香油 25g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备饺子所需的全部食材
步骤2/17 点击查看大图
先准备适量的金龙鱼专业饺子粉，放入盆中备用
步骤3/17 点击查看大图
倒入菠菜汁
步骤4/17 点击查看大图
和成绿色面团，醒面揉光备用
步骤5/17 点击查看大图
倒入南瓜泥
步骤6/17 点击查看大图
和成黄色面团，醒面揉光备用
步骤7/17 点击查看大图
倒入火龙果汁
步骤8/17 点击查看大图
和成紫红色面团，醒面揉光备用
步骤9/17 点击查看大图
倒入墨鱼汁
步骤10/17 点击查看大图
和成黑色面团，醒面揉光备用
步骤11/17 点击查看大图
倒入紫甘蓝汁
步骤12/17 点击查看大图
和成紫色面团，醒面揉光备用
步骤13/17 点击查看大图
把面团做成小剂子
步骤14/17 点击查看大图
擀圆后放入馅心
步骤15/17 点击查看大图
包出五种不同颜色的彩色饺子（普通包法即可）
步骤16/17 点击查看大图
锅中加入适量清水，待水开后放入包好的饺子煮熟后，用五个不同颜色的水饺装盘摆出海胆形状即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。 2、将调料与肉馅按顺时针或逆时针同一方向搅动至粘稠状放入冰箱冷藏静置20分钟。 3、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-31

换个做法