珊瑚五彩饺

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色泽艳丽、汤汁鲜美，简直就是饭桌上的颜值担当，俘获一群吃货的心。

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼专业饺子粉 500g

、

红心火龙果汁适量

、

菠菜汁适量

、

紫甘蓝汁适量

、

胡萝卜汁适量

、

猪肉馅 500g

、

蚝油 5g

、

盐 10g

、

十三香 2g

、

味精 5g

、

鸡精 5g

、

酱油 10g

、

葱姜切末适量

、

胡姬花古法小榨花生油 50g

、

金龙鱼小磨香油 25g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备饺子所需的全部食材
步骤2/15 点击查看大图
把适量的金龙鱼专业饺子粉放入盆里
步骤3/15 点击查看大图
倒入菠菜汁
步骤4/15 点击查看大图
和成绿色面团
步骤5/15 点击查看大图
倒入南瓜泥
步骤6/15 点击查看大图
和成黄色面团
步骤7/15 点击查看大图
倒入火龙果汁
步骤8/15 点击查看大图
和成红紫色面团
步骤9/15 点击查看大图
倒入紫甘蓝汁
步骤10/15 点击查看大图
和成紫色面团
步骤11/15 点击查看大图
烫水和面
步骤12/15 点击查看大图
和成白色面团，粉和水的比例大约为2:1，也就是一斤面粉半斤水
步骤13/15 点击查看大图
各取少许面团搓条叠放一起擀成饺子皮
步骤14/15 点击查看大图
包入三鲜馅,饺子成型，锅中加入清水后，待烧开后放入水中煮熟即可
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成品图

小贴士

1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。 2、烫面：烫面是为了蒸饺口感更软，烫水的温度（70-100°之间），水温和水量的掌水温和水量的掌握就是关键，需要多实践。 3、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~

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发布于 2018-10-31

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