肉桂面包卷
肉桂卷起源于瑞士,据说,在瑞典,甚至为了肉桂卷而有特别的节日~在北美与北欧肉桂卷是一道很常食用的点心。 肉桂是桂皮底下那一层精品,而桂皮就是树皮粗糙的那层,一般用来炖肉。这款加了肉桂粉制作的肉桂面包卷,香味非常浓郁,喜欢的人一定会大爱!
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步骤1/13
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准备好所用的材料。
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步骤2/13
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将除黄油外的其它面团材料放入厨师机,低档揉和聚成团后转3档揉面。
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步骤3/13
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面团揉至较光滑后加入黄油,低档揉至黄油吸收后转3档揉面。
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步骤4/13
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面团揉至光滑状态即可,面团取出整圆放入碗中,盖好保鲜膜。
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步骤5/13
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烤箱,选择发酵档28度,面团放入进行基础发酵约2倍大。
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步骤6/13
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发酵好的面团取出分成2份,排气后揉圆醒发15分钟。
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步骤7/13
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醒发好的面团擀成长片状,翻面后刷一层融化的黄油,再撒一层细糖肉桂粉。
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步骤8/13
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将材料抹均匀后卷起,捏紧接口。
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步骤9/13
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用锋利的刀将面团切成梯形状。
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步骤10/13
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2份面团全部做好,排入烤盘中。
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步骤11/13
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面团放烤箱中室温放置醒发20分钟左右,面团表面刷一层蛋液后用筷子在面团中间压一道痕。
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步骤12/13
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最后在表面筛少量糖粉。
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最后一步
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烤箱提前上下火180度进行预热,预热完成提示音响后面团放入中层,烘烤15-18分钟即可。
1、因各面粉的吸水量不同,材料中的液体不要一次全加入,看面团状况,酌情增减。
2、烘烤的温度的时间仅供参考,请按烤箱的温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-31
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