葵花饺子

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造型别致可爱，真是一口一个大满足。金龙鱼专业饺子粉正是我能做出薄皮大馅饺子的秘密武器~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼专业饺子粉 500g

、

猪肉馅 500g

、

南瓜泥 130g

、

菠菜汁 120g

、

蚝油 5g

、

盐 10g

、

十三香 2g

、

味精 5g

、

鸡精 5g

、

酱油 10g

、

葱姜切末适量

、

胡姬花古法小榨花生油 50g

、

金龙鱼小磨香油 25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备饺子所需的全部食材
步骤2/12 点击查看大图
先准备适量的金龙鱼专业饺子粉，放入盆中备用
步骤3/12 点击查看大图
南瓜蒸熟后去皮压成泥，倒入饺子粉中
步骤4/12 点击查看大图
将南瓜泥和饺子粉揉和成黄色面团
步骤5/12 点击查看大图
将菠菜打汁，倒入饺子粉中
步骤6/12 点击查看大图
将菠菜汁和饺子粉揉和成绿色面团
步骤7/12 点击查看大图
两种不同的面团都制成剂子，取大小不一的两个剂子擀成皮，绿色的皮小，黄色的皮大
步骤8/12 点击查看大图
将馅心放入黄色饺子皮之上，用绿色的饺子皮盖在上面，然后把两个饺子皮合起封边
步骤9/12 点击查看大图
用刀在饺子皮中心按压出网络状
步骤10/12 点击查看大图
捏住封边向里按压形成螺旋状
步骤11/12 点击查看大图
锅中加入适量清水，待水烧开后可根据个人喜好蒸煮都可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、很多中国家庭制作包子，馒头，面条，饼和饺子等各种面点时，为了方便，往往采用一种面粉打天下，其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里，饺子对于面筋的需求是最高的，使用高品质的专业饺子粉，才能达到最佳的口感效果。 2、将调料与肉馅按顺时针或逆时针同一方向搅动至粘稠状放入冰箱冷藏静置20分钟。 3、金龙鱼专业饺子粉，选用优质小麦，富含更高品质的蛋白质，组成的面筋网络更牢固，饺子皮薄也不易破，口感也很筋道，赶紧到京东买买买吧~

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发布于 2018-10-31

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