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茄汁金丝虾串的做法

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茄汁金丝虾串

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给大家推荐一道茄汁金丝虾串,虾富含丰富蛋白质、多吃可以增强体力。茄汁金丝虾串,用面条裹虾肉炸酥脆制作而成、面条酥脆爽口,因为有面条相裹,虾肉嫩滑回甜,添加了番茄酱,味道更棒。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

对虾 12个

、

面条 50克

、

料酒 2勺

、

盐半勺

、

姜 4片

、

菜籽油适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
新鲜大虾清洗干净。
步骤2/14 点击查看大图
清洗干净的基围虾,用手剥去虾身上的虾壳,头尾不用去，用牙签挑去虾线。
步骤3/14 点击查看大图
添加2勺料酒.
步骤4/14 点击查看大图
添加半勺盐.
步骤5/14 点击查看大图
添加姜片搅拌腌制一会.
步骤6/14 点击查看大图
腌制好的虾用烧烤签串好。
步骤7/14 点击查看大图
锅中倒入适量油烧热,油比平常炒菜量多一些,虾串放入油中炸2分钟,让虾肉变紧致。
步骤8/14 点击查看大图
捞出来沥干备用。
步骤9/14 点击查看大图
面条放入锅中煮一下,捞出过凉水。
步骤10/14 点击查看大图
将几根面条理顺,一起缠绕在虾身上,固定好。
步骤11/14 点击查看大图
锅中热油,虾串重新入锅炸至金黄色。
步骤12/14 点击查看大图
炸好的虾串捞出来沥干油份。
步骤13/14 点击查看大图
炸好的虾串刷上番茄酱即可食用。
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成品

小贴士

面条缠绕虾身的时候,面条需要捏紧让面团粘在虾身上,炸的时候才不会脱落。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-31

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