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万圣节墓地蛋糕的做法

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万圣节墓地蛋糕

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万圣节的搞怪恐怖气氛，你准备好了吗？这款经典布朗尼配方，烘烤的时候就有一种咖啡的苦甜香气，成品更是香味浓郁，表面有脆皮，内里口感湿润。用棉花糖和白巧克力甘那许做出尖叫的白色幽灵，和巧克力布朗尼搭配在一起，更有万圣节的气氛。喜欢甜食的朋友不要错过。巧克力布朗尼：无盐黄油110克，黑巧克力140克，速溶黑咖啡粉1克（可不放），鸡蛋3个，白砂糖100克，中筋粉100克，盐2克，可可粉5克。装饰：棉花糖几个，黑巧克力少许，白巧克力50克，淡奶油40克。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

无盐黄油 110克

、

黑巧克力 140克

、

速溶黑咖啡粉 1克

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 100克

、

中筋粉 100克

、

盐 2克

、

可可粉 5克

、

棉花糖几个

、

黑巧克力少许

、

白巧克力 50克

、

淡奶油 40克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1. 准备好各种食材，预热烤箱，上下火175度，10分钟。2. 将鸡蛋和盐、糖用蛋抽混合好，放到一边备用。3. 中筋粉加可可粉，过筛两次，备用。4. 黄油和巧克力一起放入微波炉，低火转30秒左右，融化后搅成有光泽的溶液。
步骤2/6 点击查看大图
5. 将蛋液和粉类食材依次倒入巧克力溶液中，搅匀到看不到干粉状态即可。6. 把布朗尼面糊倒入八寸方盘中，模具中垫一层烘焙纸更方便清理和脱模。7. 放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤18-20分钟左右。具体烘烤温度和时间，要根据不同烤箱的实际炉温酌情增减。8. 趁烘烤的同时，准备好装饰甘那许的食材。
步骤3/6 点击查看大图
9. 将白巧克力融化成液体状态，和淡奶油混合好，静置降温到28度左右。10. 另取一点儿融化的白巧克力，挤入模具内，放入冰箱冷藏到凝固。11. 再用一点儿融化的黑巧克力填充满，冷藏到凝固。12. 脱模后放到一边备用。
步骤4/6 点击查看大图
13. 将烤好的巧克力布朗尼蛋糕取出，脱模后放到晾网上晾凉。14. 切成方形的块。15. 在表面挖一个小洞，把棉花糖塞入一半，将甘那许用小勺浇在上面。16. 用少许黑巧克力画出尖叫的表情即可。
步骤5/6 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

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