凉拌荠菜
荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、VC等多种人体所需的营养物质,另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下,一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。 1、荠菜中富含的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。 2、荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动、促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 3、荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 4、荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
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步骤1/6
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荠菜把黄叶去掉
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步骤2/6
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洗净焯水
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步骤3/6
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焯好水捞出放凉
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步骤4/6
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把水挤干
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步骤5/6
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散开到入调好的蒜汁
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最后一步
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调拌均匀完工
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发布于 2018-10-30
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