汤骨米饭

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家常口味~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

带肉猪腿骨 1000克

、

土豆 200克

、

藕 240克

、

胡萝卜 100克

、

食用油 30克

、

葱 1颗

、

蒜 6瓣

、

姜 3切片

、

花椒粒 10粒

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

酱油 15克

、

盐 2~3克

、

清水适量

、

大米(蒸米饭用) 300克

、

清水(蒸米饭用) 320克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材:葱姜蒜切碎，猪腿骨洗净，土豆、藕、胡萝卜洗净去皮。将大米淘洗干净，备用
步骤2/15 点击查看大图
锅中倒油开小火
步骤3/15 点击查看大图
油温七成热放入葱姜蒜炒香
步骤4/15 点击查看大图
加入猪腿骨，酱油翻炒
步骤5/15 点击查看大图
翻炒至肉没有血色加入清水，水要没过骨头
步骤6/15 点击查看大图
放入花椒、八角、桂皮、香叶，开大火
步骤7/15 点击查看大图
锅中炖骨头，蒸屉顺便蒸上米饭
步骤8/15 点击查看大图
期间把土豆、藕，胡萝卜切成自己喜欢的大小块
步骤9/15 点击查看大图
水开后放入土豆胡萝卜藕块继续开大火煮，约需要40分钟左右，汤汁浓浓的，肉熟了就可以吃了
步骤10/15 点击查看大图
将米饭盛在喜欢的碗中压实
步骤11/15 点击查看大图
倒扣在盘子中
步骤12/15 点击查看大图
盛入骨头，蔬菜块，浇一勺汤
步骤13/15 点击查看大图
开吃吧
步骤14/15 点击查看大图
哇，太香啦~
最后一步点击查看大图
好吃噢~

步骤4/15

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小贴士

1.水的用量根据自己情况添加，没过骨头就可以。可以适量多放一些水，中途最好不要再加水进去。 2.盐的用量根据自己口味添加。 3.蔬菜可以放些自己喜欢的进去。 4.米饭可以压实两个5.5寸碗。根据自己家人口来添加大米的用量。

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发布于 2018-10-30

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