生煎口蘑
鲜这个字,是我们描述食用菌最常见的词汇之一。各种鲜味氨基酸藏在菌子幼嫩的身躯里,只需要小火慢煎,就能把体内的香味激发出来,即使不加其它提鲜增香的调料,就已经足够鲜香诱人了。今天分享的这道生煎口蘑,肥瘦相间的肉馅饱吸了菌子的鲜味,肉香更加浓郁,闻着就让人流口水~
-
步骤1/13
点击查看大图
虾皮用清水泡软。虾皮能给菜肴增香提鲜,减少调味料的使用,是宝宝的天然调味品。如果没有虾皮,也可以用香菇、干贝等代替。
-
步骤2/13
点击查看大图
切成小丁。
-
步骤3/13
点击查看大图
前腿肉剁成肉泥。尽量选择三分肥七分瘦的部分,做出来的口感会更鲜嫩不柴。
-
步骤4/13
点击查看大图
大蒜切末。
-
步骤5/13
点击查看大图
小葱切花。
-
步骤6/13
点击查看大图
一起倒入肉糜中,倒入1g生抽,将20g清水分次加入,用筷子顺一个方向搅拌。
-
步骤7/13
点击查看大图
把肉馅充分搅打至上劲。肉馅在不断‘吃水’的过程中,黏性会越来越大,搅拌越来越费力,也就是俗称的上劲。
-
步骤8/13
点击查看大图
口蘑洗净折去根蒂。口蘑的菌盖和菌折都是白色的,所以也叫白蘑。如果买不到的话也可以用香菇来代替。
-
步骤9/13
点击查看大图
挨个填入适量肉馅。
-
步骤10/13
点击查看大图
热锅少油,把口蘑带肉的一面朝下放入。
-
步骤11/13
点击查看大图
小火煎约5分钟后翻个身,继续小火煎4分钟。
-
步骤12/13
点击查看大图
注入50g清水,盖上盖子焖煎2分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
出锅后,就可以和家人一同享用咯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-30
生煎口蘑的其他做法
生煎口蘑的相关分类
生煎口蘑的相关推荐
-
懒人窝蛋
192257人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#轻食沙拉
142142人看过 -
一口爆浆的酸奶香蕉西多士#百变水果花样吃#
9354167人看过 -
杏鲍菇黑椒牛排粒
447225人看过 -
草莓可丽饼
521432人看过 -
#秋天怎么吃#红烧白萝卜
1820521人看过 -
包饺子全步骤,详细多图------三鲜水饺
960697人看过 -
#憋在家里吃什么#减脂餐鲜虾蒸日本豆腐
3070554人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7778268人看过 -
轻食培训,轻食学习,轻食做法,去哪里可以学习轻食餐
50380人看过 -
口蘑虾滑
262729人看过 -
腌白萝卜
265131人看过