浮云卷（软嫩）
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好材料 蛋白蛋黄分别放在无水无油的碗里
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋黄中加入20g砂糖 手动打蛋器打至发白 变得稍微膨胀 加入油 搅拌均匀 加入牛奶 搅拌均匀 加入低粉画Z字形搅拌均匀
-
步骤3/8
点击查看大图
搅拌如此图
-
步骤4/8
点击查看大图
40g砂糖分三次加入蛋白中 加入一滴白醋 打至湿性发泡 提起的尖角不倒下即可
-
步骤5/8
点击查看大图
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中 翻拌均匀
-
步骤6/8
点击查看大图
再将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入烤盘中 预热烤箱 把小泡震至消失 中层 180度 10分钟 根据自己烤箱调试时间
-
最后一步
点击查看大图
可以加奶油 果酱 或者自己喜欢的水果卷入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-30
浮云卷的其他做法
浮云卷的相关分类
浮云卷的相关推荐
-
入口如云朵般轻盈的浮云卷（附擀面杖卷法）
56604人看过 -
PK瑞可爷爷 - 轻乳酪蛋糕
298526人看过 -
低糖少油—黑糖蜂巢蛋糕6寸
149250人看过 -
起司蛋糕.瑞可爺爺.長腿叔叔
2563人看过 -
下午茶甜点的不二之选：神奇Q弹的蜂巢蛋糕
413541人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#黑橄榄奶酪贝果
2人看过 -
万圣节饼干
721人看过 -
#立冬第一补#家常汆牛肉
1668人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#蒜香海虹薯角
3255人看过 -
橄榄披萨
3272人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#羽衣甘蓝橄榄沙拉
3132人看过 -
#立冬第一补#冬天的第一碗暖心鸡汤
2601人看过
