培根香葱芝士面包
培根香葱芝士面包,感觉是最最适合当早餐的面包。 热乎乎香喷喷的面包,搭配一杯香滑的拿铁,绝对能量满满心情灿烂! 模具:酷新怡6连迷你吐司模
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步骤1/26
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牛奶和水混合,加入新良高活性干酵母,搅拌均匀后静置5分钟;
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步骤2/26
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酵母水中加入新良黑金面包粉
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步骤3/26
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揉匀,表面光滑即可,无需出膜;
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步骤4/26
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装入保鲜袋,排除空气,扎紧封口,室温放置半小时后移到冰箱冷藏17小时;
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步骤5/26
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取出中种面团常温回温半小时后,放入厨师机容器中;
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步骤6/26
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加入主面团除黄油以外的材料
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步骤7/26
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长帝厨师机选用2档速度,大概揉7、8分钟,至面团成团
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步骤8/26
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面团成团后加入软化的黄油
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步骤9/26
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用3档的速度搅打15分钟,其间用5档速度打了一分钟,促使面团尽快出膜(如果有粘在容器壁上的面粉,要停下机器用刮刀刮下来继续搅打);
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步骤10/26
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加入黄油后,大概只用了15分钟,面团就可以拉出手套膜了;
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步骤11/26
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取出揉好的面团,整理光滑
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步骤12/26
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面团平均分成6份,整理成圆形面团,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤13/26
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培根3条从中间切开,分成6 片
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步骤14/26
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取一个松弛好的面团擀成长方形
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步骤15/26
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放上一片培根
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步骤16/26
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卷起,收口捏紧
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步骤17/26
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放入酷新怡迷你吐司模中,盖保鲜膜;
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步骤18/26
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烤箱放一碗开水,温度调至38-40度,发酵40-50分钟至面包坯膨胀至1.5倍大;
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步骤19/26
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表面刷蛋液
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步骤20/26
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撒上适量马苏里拉芝士碎
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步骤21/26
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挤上蕃茄沙司和沙拉酱
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步骤22/26
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撒上适量香葱
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步骤23/26
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放入预热好的烤箱,中下层,上下火180度15分钟即可
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步骤24/26
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成品
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步骤25/26
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-30
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