宝宝辅食-丁香鱼丸
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
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步骤1/19
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准备食材:牛肉70克、鸡蛋1个(只取蛋清)、小白菜1棵、丁香鱼2克、葱花少许。PS:丸子中加少许葱花,不仅能够提香,也能够起到去腥的效果,如果是小宝宝吃的话,要少加哟~
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步骤2/19
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将牛肉切成小块。
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步骤3/19
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把丁香鱼干清洗之后,用温水泡2-3分钟就可以。PS:特别羡慕能买到新鲜丁香鱼的姐妹,这种小鱼和银鱼一样,补钙补锌的作用很好,而且有清热的作用,吃起来不上火。买不到新鲜的丁香鱼,可以像我一样用丁香鱼干,鲜味一样很美哟~
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步骤4/19
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将小白菜焯开水,30秒后捞出放入凉水中放凉。
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步骤5/19
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把小白菜切碎。
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步骤6/19
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把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
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步骤7/19
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咱们这次只取蛋清,剩下的蛋黄可以用来做点别的小点心啊~
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步骤8/19
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把牛肉放入破壁机中,加入丁香鱼,再加入葱花。
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步骤9/19
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接着加入蛋清。
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步骤10/19
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用点动的方式,把肉搅成肉泥。PS:破壁机速率比较高,如果肉泥打不动,可以用勺子稍微聚拢一下。
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步骤11/19
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将搅好的肉泥放入碗中。
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步骤12/19
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加入1勺玉米淀粉。PS:玉米淀粉是为了让肉吃起来不柴,嫩一些,其他的淀粉也都可以。
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步骤13/19
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用筷子把肉馅搅拌均匀。
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步骤14/19
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用两个小勺,粘点清水,来回颠倒,做成小丸子。
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步骤15/19
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看!这样做小丸子不用粘手,干净多了,把丸子下入煮开的水中。
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步骤16/19
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等到小丸子漂浮起来,尝一尝熟透了,加入小白菜。PS:周岁以上的宝宝可以加少许盐和无添加的酱油调味。
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步骤17/19
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再煮2分钟,熟透即可出锅~
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步骤18/19
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别忘了滴两滴亚麻籽油,促进宝宝脑部发育哟~
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最后一步
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想要给宝宝直接作为一餐饭,可以直接在汤里下入面条。这样就能节省很多的时间哟~
食谱小叮咛:
做好的丸子如何保存呢?
答:牛肉丸完全可以一次多做一些,煮熟后稍微放凉,用保鲜袋或者辅食和装好密封,放入冰箱冷冻。一般能吃1~2周。
家里没有破壁机或者搅拌机,怎么办呢?
答:姐妹们家里没有搅拌机或者破壁机也没有关系,肉可以用刀尽量剁泥,搅拌的时候,可以带上一次性手套,用手把所有食材抓匀,这样既容易让肉馅上劲,而且抓的也会特别均匀哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-30
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