宝宝辅食-丁香鱼丸

浏览 392587 · 收藏 3959

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 7克

、

丁香鱼 2克

、

鸡蛋 1个

、

葱花少许

、

小白菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材：牛肉70克、鸡蛋1个（只取蛋清）、小白菜1棵、丁香鱼2克、葱花少许。PS：丸子中加少许葱花，不仅能够提香，也能够起到去腥的效果，如果是小宝宝吃的话，要少加哟~
步骤2/19 点击查看大图
将牛肉切成小块。
步骤3/19 点击查看大图
把丁香鱼干清洗之后，用温水泡2-3分钟就可以。PS：特别羡慕能买到新鲜丁香鱼的姐妹，这种小鱼和银鱼一样，补钙补锌的作用很好，而且有清热的作用，吃起来不上火。买不到新鲜的丁香鱼，可以像我一样用丁香鱼干，鲜味一样很美哟~
步骤4/19 点击查看大图
将小白菜焯开水，30秒后捞出放入凉水中放凉。
步骤5/19 点击查看大图
把小白菜切碎。
步骤6/19 点击查看大图
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
步骤7/19 点击查看大图
咱们这次只取蛋清，剩下的蛋黄可以用来做点别的小点心啊~
步骤8/19 点击查看大图
把牛肉放入破壁机中，加入丁香鱼，再加入葱花。
步骤9/19 点击查看大图
接着加入蛋清。
步骤10/19 点击查看大图
用点动的方式，把肉搅成肉泥。PS：破壁机速率比较高，如果肉泥打不动，可以用勺子稍微聚拢一下。
步骤11/19 点击查看大图
将搅好的肉泥放入碗中。
步骤12/19 点击查看大图
加入1勺玉米淀粉。PS：玉米淀粉是为了让肉吃起来不柴，嫩一些，其他的淀粉也都可以。
步骤13/19 点击查看大图
用筷子把肉馅搅拌均匀。
步骤14/19 点击查看大图
用两个小勺，粘点清水，来回颠倒，做成小丸子。
步骤15/19 点击查看大图
看！这样做小丸子不用粘手，干净多了，把丸子下入煮开的水中。
步骤16/19 点击查看大图
等到小丸子漂浮起来，尝一尝熟透了，加入小白菜。PS：周岁以上的宝宝可以加少许盐和无添加的酱油调味。
步骤17/19 点击查看大图
再煮2分钟，熟透即可出锅~
步骤18/19 点击查看大图
别忘了滴两滴亚麻籽油，促进宝宝脑部发育哟~
最后一步点击查看大图
想要给宝宝直接作为一餐饭，可以直接在汤里下入面条。这样就能节省很多的时间哟~

小贴士

食谱小叮咛：做好的丸子如何保存呢？答：牛肉丸完全可以一次多做一些，煮熟后稍微放凉，用保鲜袋或者辅食和装好密封，放入冰箱冷冻。一般能吃1~2周。家里没有破壁机或者搅拌机，怎么办呢？答：姐妹们家里没有搅拌机或者破壁机也没有关系，肉可以用刀尽量剁泥，搅拌的时候，可以带上一次性手套，用手把所有食材抓匀，这样既容易让肉馅上劲，而且抓的也会特别均匀哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

换个做法