泰式冬阴功火锅

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周末美好时光，约上公公婆婆一起在家聚餐。足不出户，就能做一桌丰盛美味的泰式冬阴功火锅，让公公婆婆刮目相看，简直太美好啦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

冬阴功酱 100g

、

香茅 80g

、

柠檬 3个

、

淡炼乳 250ml

、

小鲍鱼 20个

、

基尾虾 500g

、

花蛤 1000g

、

玉米 300g

、

莴笋 300g

、

豆腐 200g

、

菌菇拼盘 200g

、

墨鱼丸 250g

、

土豆 50g

、

番茄 50g

、

茼蒿 250g

、

豌豆尖 200g

、

藕 100g

、

西兰花 150g

、

蒜泥 50g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
所有的食材切切洗洗摆盘
步骤2/4 点击查看大图
将冬阴功酱加入600ml水，煮开后倒入炼奶，搅匀。加入适量的盐、香茅、柠檬、菌菇、虾小火慢煮提味。
步骤3/4 点击查看大图
购买喜爱的食材
最后一步点击查看大图
花蛤吐沙一晚上

小贴士

关于花蛤的处理：我提前一晚上先把花蛤用清水冲洗三遍，之后在水中加入适量的盐以及香油，浸泡一晚上，尽情吐沙吧~ 第二天早上的花蛤就如下图所示，嘿嘿！是不是有点阔爱啊！然后倒去所有的水，继续用清水冲洗。烧水，煮开，放入花蛤、撒盐、用搅拌至花蛤完全开花！这样的花蛤全部吐沙干净，相当巴适！也可以用一块火锅底料来爆炒，值得一试，别有一番风味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

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