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葱油南瓜花卷的做法

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葱油南瓜花卷

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南瓜是个好东西，可以用来做成各种食物，金灿灿的颜色也特别讨人喜欢，连带着营养也丰富

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜 200g

、

中筋粉 500g

、

酵母 5g

、

小葱 40g

、

盐约4g

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
南瓜蒸熟、去皮，捣成泥
步骤2/20 点击查看大图
晾凉后和酵母一起放入面粉中
步骤3/20 点击查看大图
和面，根据南瓜的湿度一点一点的加水，先合成絮状
步骤4/20 点击查看大图
再揉成三光的面团，放在温暖的地方发酵
步骤5/20 点击查看大图
季节不同发酵的时间也会不同，一直到用手指在面团中戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就说明发酵好了
步骤6/20 点击查看大图
发面的同时，把小葱切成葱花
步骤7/20 点击查看大图
案板撒上干粉，把发酵好的面团放上去，揉匀揉透
步骤8/20 点击查看大图
用擀面杖把面团擀成长方形
步骤9/20 点击查看大图
刷上一层食用油
步骤10/20 点击查看大图
均匀的撒上盐
步骤11/20 点击查看大图
再多多的撒上葱花
步骤12/20 点击查看大图
从上往下卷
步骤13/20 点击查看大图
然后均匀地切成小段
步骤14/20 点击查看大图
把两段面团叠在一起
步骤15/20 点击查看大图
中间用筷子，用力压一下
步骤16/20 点击查看大图
反向绕一个圈，底部交叠处捏合
步骤17/20 点击查看大图
全部做好，再次醒发，最起码20分钟
步骤18/20 点击查看大图
开水上锅，中大火，蒸20分钟
步骤19/20 点击查看大图
完成啦
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

南瓜泥一定要晾凉才能去和面，否则酵母就要被烫死了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

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