牛奶吐司的做法

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牛奶吐司

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松软到没盆友，组织一级棒，做成三明治特别好吃

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

糖粉 25g

、

牛奶 120g

、

酵母 2.5g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20g

、

食盐 2g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油外，所有材料倒入厨师机桶揉面到可以拉出厚膜状态（食盐避免与酵母正面接触）
步骤2/11 点击查看大图
加入黄油揉面到可以拉出薄透不易破的手套膜状态
步骤3/11 点击查看大图
挺好看的手套膜
步骤4/11 点击查看大图
放入盆中盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
步骤5/11 点击查看大图
手指蘸取面粉戳不回弹即是发酵完毕
步骤6/11 点击查看大图
分成3等份，盖上保鲜膜室温醒发30分钟，擀开不回缩即是醒发完毕
步骤7/11 点击查看大图
搓成长条擀平，反面两边向中间对折，再擀平卷起来（可以百度视频哦）
步骤8/11 点击查看大图
进行放入烤箱第二次发酵，要加一碗热水增加湿度
步骤9/11 点击查看大图
发酵至8分满即可开始烘烤，不盖吐司盖烤箱参考温度为中层160度35分钟
步骤10/11 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-30

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