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安心油条的做法

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安心油条

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早餐来一份油条是最好不过了，可是外面卖的油条掺入太多的添加成份，吃起来太不卫生，自己在家制作的油条又好吃又安心，而且这个方子简单又实用，成功率百分百。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

酵母粉 2g

、

温水 85克

、

盐 3g

、

玉米油 10g

、

鸡蛋液 40g

、

白糖 5g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、把酵母倒入温水中搅拌成溶化备用。
步骤2/16 点击查看大图
2、高筋面粉、盐、白糖、玉米油倒入盆中混合均匀。
步骤3/16 点击查看大图
3、倒入酵母水，快速搅拌均匀后分次倒入全蛋液揉成光滑的面团。
步骤4/16 点击查看大图
4、将面团稍做整形放入保鲜膜中包好，放入冰箱冷藏过夜。
步骤5/16 点击查看大图
5、冷藏后的面团取出，硅胶垫上抹上少许油，放上面团。
步骤6/16 点击查看大图
6、手上抹少许油轻轻拍开面团。
步骤7/16 点击查看大图
7、用擀面杖轻轻擀成长方形。
步骤8/16 点击查看大图
8、切成2公分的面剂。
步骤9/16 点击查看大图
9、分别把两个面剂摞在一起，松弛10分钟。
步骤10/16 点击查看大图
10、用长竹签从中间向下用力压出一条印。
步骤11/16 点击查看大图
11、锅内倒入足量的油烧热，丢下一块面团，几秒内就能快速浮起，这时的油温就可以开始炸油条了。
步骤12/16 点击查看大图
12、拿起一块面剂，捏紧两头，稍微抻长放入油锅，炸至金黄色捞出。
步骤13/16 点击查看大图
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步骤14/16 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-29

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