小炒鱿鱼干
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之” 。据测定，鱿鱼干的可食部分达95 % ，比同类鱼产品墨鱼干多13% ；蛋白质含量每百克达65.9%，比墨鱼干多27 .8 克；含热量316 千卡，比墨鱼干高42千卡；鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，是中国出口的大宗海产品之一，远销日本、东欧、非洲等地。
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步骤1/10
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鱿鱼提前泡发，洗净，切小块
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配料切好
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锅烧热下入生姜大蒜炸香
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下鱿鱼干，翻炒
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放点生抽
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放红烧酱油上点色，不喜欢颜色深的可以不放
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加点耗油
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放青红椒，加点水焖一会
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放蒜苗，（现在正是吃蒜苗的时候，自己种的绿色无污染无农药）
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最后一步
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翻炒均匀出锅即可
我和我家儿子最爱这道菜，每次都能光盘，不吃辣的可以放菜椒，因为我家里有不能吃大料的人，所以我的菜一般有没有大料，没放盐是因为鱿鱼干本身有盐，再加上酱油耗油，如果口味重的可以再加点盐，纯属业余自家做法，不喜勿喷，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-29
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