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超级无敌Q弹厚蛋烧的做法

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超级无敌Q弹厚蛋烧

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前两天在ins上偶然看到的，博主Tasty ,经常发一些好吃的菜谱啊什么的。这是一个超级简单的菜谱，只需要三种食材，做起来也简单，就是量挺大的，有点腻，适合三四个人一起吃，反正我一个人吃半个就吃不动了很Q弹，口感软绵绵的，喜欢的朋友可以尝试一下~ 与其说是道菜，不如说是一种小吃，名字是我自己瞎起的，我也不知道它叫什么名字~ 宁愿研究菜谱也不愿意做作业...... 活生生的把自己喂胖了......

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30–60分钟 | 切墩(初级)

蛋清五个

、

蛋黄三个

、

食盐适量

、

现磨胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋清五个，打在无水无油的干净盆里~
步骤2/14 点击查看大图
分离出三个蛋黄，倒进无水无油的碗里~
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄搅打成糊状，我是用手打的，用了十五分钟，这种提起打蛋器，下落的蛋液形状缓缓消失的状态~
步骤4/14 点击查看大图
手打蛋清，大概也是用了十五分钟，提起打蛋器有弯弯尖角的状态~
步骤5/14 点击查看大图
搅打好的蛋黄倒进蛋清里面~
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翻拌均匀，就像翻拌蛋糕液的那种翻拌~
步骤7/14 点击查看大图
锅里刷一层薄薄的油，小火加热，热好锅后，倒进翻拌好的蛋液~
步骤8/14 点击查看大图
小火持续加热，盖上锅盖~
步骤9/14 点击查看大图
五分钟后，蛋液涨高，掀开锅盖~
步骤10/14 点击查看大图
均匀的撒适量食盐和胡椒粉，也可以尝试其他口味，下次我要多撒点黑胡椒，喜欢黑胡椒的味道~
步骤11/14 点击查看大图
倒进盘里，对折，表面再撒点盐，黑胡椒~
步骤12/14 点击查看大图
俯视图~
步骤13/14 点击查看大图
侧视图~超级厚~
最后一步点击查看大图
开吃~嗝~

小贴士

打蛋液的时候可以用打蛋器，这样能省点力气，小心别打过头就行~ 超级Q弹，要是能上传视频或者动图就好了，总之很弹~ 为了做做这个厚蛋烧，打了半个小时的蛋液，快练出麒麟臂了都.......

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-29

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