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古早蛋糕的做法

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古早蛋糕

浏览 30.0万 · 收藏 3509 · 学做 6

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第一次做古早蛋糕，成品图还不错

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 7个

、

玉米油 80克

、

低筋面粉 105克

、

细砂糖 50g

、

牛奶 45克

、

盐 1g

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所需材料
步骤2/16 点击查看大图
玉米油入锅中加热，直至冒气
步骤3/16 点击查看大图
玉米油倒入盆中，筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
加入45g牛奶，搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
鸡蛋分离蛋清和蛋黄
步骤6/16 点击查看大图
蛋黄加入面糊
步骤7/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/16 点击查看大图
蛋清加入盐和柠檬汁，开始用打蛋器打发
步骤9/16 点击查看大图
打至粗泡时加入所有的细砂糖
步骤10/16 点击查看大图
蛋清打发至大弯尖不倒即可
步骤11/16 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，注意翻拌手法，上下翻拌
步骤12/16 点击查看大图
再将面糊倒回蛋白霜里，翻拌均匀
步骤13/16 点击查看大图
蛋糕糊加入蛋糕模具，下面是金盘，金盘加入热水
步骤14/16 点击查看大图
加入预热好的烤箱150度75分钟，用的水浴法哦
步骤15/16 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-29

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