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玛德琳

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尹阳阳2012

玛德琳，一种家庭风味十足的法式小点心 。玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。原本用于家庭烹制，将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
巧克力玛德琳蛋糕：
、
低筋面粉 28g
、
可可粉 8g
、
鸡蛋 2个
、
砂糖 60g
、
黄油 90g
、
杏仁粉 30g
烹饪步骤
小贴士

液体入模具后，可以轻轻振动，把液体中的气泡都振破，成品的组织均匀。玛德琳上面的果仁可以根据自己的喜好添加。成品出炉后，趁热脱模，很方便，等到冷了脱模就不那么容易了。玛德琳可以常温保存7-10天！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-29

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