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千层葱油饼的做法

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千层葱油饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 600g

、

温水 310g

、

酵母 5g

、

五香粉适量

、

盐适量

、

油适量

、

小葱适量

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉＋酵母和温水和成光滑的面团(我是放在厨师机里和的，头一天晚上和好第二天早上做）
步骤2/10 点击查看大图
发酵好的面团排出空气后分成小份，此方子可做8-10个
步骤3/10 点击查看大图
擀成圆形撒上盐，五香粉，一定要抹匀
步骤4/10 点击查看大图
刷上一层油后撒上小葱碎(如果吃辣的这一步可以撒一层辣椒面)
步骤5/10 点击查看大图
然后用刀划成条但是不划断
步骤6/10 点击查看大图
然后卷成长条在卷成圆形，最后用手整理下，尽量薄点，因为发面会发大
步骤7/10 点击查看大图
不粘锅中刷油，放入葱油饼小火煎至金黄后翻面
步骤8/10 点击查看大图
两面煎至金黄就可以啦~也可以用电饼铛做，更方便省事~
步骤9/10 点击查看大图
宝宝吃的不辣的~
最后一步点击查看大图
辣味的~

小贴士

私人微信 Niuxiaorong929

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-29

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